いづう

  • 全席禁煙
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素材の旨みを引き出して、
『味の芸術品』にまで完成させた・・・
「いづう」の鯖姿寿司


天明元年(1781年)創業。京都では祭りに欠かせない鯖寿司を、代々にわたって吟味を重ね続けてきた材料を用いて商品化いたしました。
おみやげや地方発送などの商品もご用意しております。

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「いづう」のことなら・・・

いづう

京都の祭のご馳走である鯖寿司を、看板商品として 売り出したところ評判を呼び、今では鯖寿司といえば「いづう」の 名前が真っ先にあがるほど、代名詞のような存在となっている。
日本海近海の真鯖、江州米、オリジナルの米酢など、 厳しく素材を吟味。鯖を塩と酢に通した後、旨味を閉じ 込めるのに一晩氷の冷蔵庫に寝かすなど、必要な工程は 昔のままに守り続けている。

いづう いづう

店舗データ

住所 京都市東山区八坂新地清本町367
TEL 075-561-0751
アクセス 京阪本線祇園四条駅 7番出口 徒歩5分
阪急線河原町駅 1番出口 徒歩10分
営業時間 月~土 11:00~23:00(L.O.22:30)
日・祝 11:00~22:00(L.O.21:30)
鯖姿寿司のみ8:00からお持ち帰り可能
定休日 火曜日 (祝日を除く)
※鯖姿寿司のみ8:00~15:00の間はお持ち帰り可能
平均予算 昼:2,500円夜:2,500円
URL https://izuu.jp/
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